L'univers gourmand de Jean-Luc Boulay
35 ans de plaisir et de passion partagés au Saint-Amour
Anne-Louise Desjardins
Jean-Luc Boulay
Pour découvrir l’envers du décor et cuisiner comme un pro
Peu de cuisiniers québécois ont un parcours aussi riche et diversifié que Jean-Luc Boulay, populaire juge permanent de l’émission Les chefs ! et cofondateur, avec son ami Jacques Fortier, de cette grande maison qu’est Le Saint-Amour, dans le Vieux-Québec.
Ce livre écrit à quatre mains avec son amie, la journaliste gastronomique et auteure Anne-Louise Desjardins, Jean-Luc Boulay l’a voulu comme une somme très personnelle de connaissances et un résumé de toutes ses passions : les années passées aux fourneaux du Saint-Amour, bien sûr, mais aussi la vie de famille, les soupers du dimanche soir, la chasse et la pêche, la maîtrise du foie gras, le métier de traiteur, sans oublier la complicité qu’il entretient depuis toujours avec les artisans et les apprentis.Dettagli libro
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Editore
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Testo originale
Sì -
Lingua
Francese -
Lingua originale
Francese -
Numero di pagine
252 -
Argomento
Sull'autore
Anne-Louise Desjardins
Journaliste et auteure spécialisée en gastronomie depuis plus de 20 ans, Anne-Louise Desjardins a rédigé une dizaine d’ouvrages sur la cuisine et le tourisme gourmand.
Jean-Luc Boulay
Copropriétaire depuis plus de 30 ans du restaurant Le Saint-Amour, dans le Vieux-Québec, Jean-Luc Boulay a fait sa marque dans l’univers gastronomique du Québec. Il a reçu en 2010 le Prix des Arts de la Table du gouverneur général du Canada.
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